“Bugün Ne Pişirsem?” Diye Düşünenlere Özel Ekonomik Lezzetli ve Pratik Yemek Tariflerinden Oluşan Günün Menüsü

Malzemeler:

• 500 gram havuç

• 1 büyük boy soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 1 litre tavuk veya sebze suyu

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 çay kaşığı tuz

• Karabiber, pul biber ve nane gibi baharatlar (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Havuçları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

2. Soğanı yemeklik doğrayın.

3. Sarımsağı ezin veya ince doğrayın.

4. Tereyağını tencerede eritin ve soğanları ekleyin. Soğanlar kavrulup yumuşadıktan sonra sarımsağı ekleyin.

5. Havuçları tencereye ekleyin ve 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin.

6. Unu ekleyin ve karıştırarak 1 dakika boyunca kavurun.

7. Tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin.

8. Yoğurdu bir kasede çırpın ve çorbaya yavaşça ekleyin. Karıştırarak ısıyı düşürün ve 5 dakika daha pişirin.

9. Tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın.

10. Çorbanız hazır. Sıcak servis yapın.

Malzemeler:

• 6 adet kırmızı biber

• 1 su bardağı pirinç

• 1 adet kuru soğan

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 2 yemek kaşığı biber salçası

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• Tuz, karabiber, pul biber

• 1 demet maydanoz

• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayın ve süzün. Ardından bir tencereye koyun ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Tencereyi kapağı kapalı şekilde orta ateşte pişirin.2. Kırmızı biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini çıkarın. İçlerini çıkardığınız biberleri tuzlu suda bekletin.

3. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve ince kıyılmış soğanları ekleyin. Soğanları kavurun ve ardından domates ve biber salçasını ekleyin. Salçaları da kavurun.4. Pirinç suyunu çektikten sonra tavada hazırladığınız sosu ilave edin ve karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları da ekleyin.5. Maydanozu ince kıyın ve pirince ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.6. Kırmızı biberleri süzerek suyunu çıkarın. Hazırladığınız iç malzemeyi biberlere doldurun ve biberlerin ağız kısımlarını kapayın.7. Biberlerin üzerine birer dilim domates koyun ve tencereye dizin. Üzerlerine bir su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.8. Kırmızı biber dolması sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuskus

• 2 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 adet kırmızı biber

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet kabak

• 1 adet havuç

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

• 1/2 demet maydanoz

• Limon suyu

Yapılışı:

1. Kuskusu derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak su dökün. Kuskusun suyu çekmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.

2. Tereyağını bir tencereye alın ve eritin. Kırmızı ve yeşil biberleri, kabakları ve havucu küçük küçük doğrayın. Soğan ve sarımsakları da ince ince doğrayın.

3. Tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınması için biraz bekleyin. Ardından soğan ve sarımsakları ekleyin ve kavurun.

4. Sebzeleri de ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Domates salçasını da ilave edin ve biraz daha kavurun.

5. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber gibi baharatları sebzelerin üzerine serpin ve karıştırın.

6. Kuskusu tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri birbirine karıştırın. Sıcak su ekleyin ve kapağını kapatın. Yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

7. Maydanozu ince ince kıyın ve pişen kuskusun üzerine serpin. Limon suyu ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 100 gram bitter çikolata

• 50 gram tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 1/4 su bardağı toz şeker

• 3 adet yumurta

• 1/4 su bardağı süt

• 1 çay kaşığı tuz

• Pudra şekeri

Yapılışı:

1. Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve bir kaseye alın. Tereyağını da küçük parçalara ayırın ve çikolatanın üzerine ekleyin. Kaseyi mikrodalgada 20-30 saniye ısıtın ve eriyene kadar karıştırın. Eriyen karışımı soğumaya bırakın.

2. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

3. Bir sos tenceresinde unu kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Toz şekeri de ekleyin ve karıştırın.

4. Sütü yavaş yavaş tencereye ekleyin ve sürekli karıştırın. Karışım koyulaşana kadar pişirin. Tuzunu ekleyin ve tencereyi ocaktan alın.

5. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurta sarılarını çikolatalı karışıma ekleyin ve karıştırın.

6. Yumurta beyazlarını bir çırpıcı yardımıyla sertleşene kadar çırpın.

7. Çikolatalı karışımı tenceredeki süt karışımına ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yumurta beyazlarını da ekleyin ve karışımı yavaşça karıştırın.

8. Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına paylaştırın ve fırında 10-12 dakika pişirin.

9. Sufleleri fırından çıkarın ve pudra şekeri serperek servis edin.